大家好，鲤鱼鲤鱼今天给各位分享鲤鱼清蒸家常做法的清蒸清蒸一些知识，其中也会对鲤鱼清蒸家常做法大全进行解释 ，家常家常文章篇幅可能偏长，做法做法如果能碰巧解决你现在面临的大全问题，别忘了关注本站，鲤鱼鲤鱼现在就马上开始吧 ！清蒸清蒸

本文目录

1. 清蒸鲤鱼做法
2. 清蒸鲤鱼的家常家常做法
3. 鲤鱼清蒸好吃吗

清蒸鲤鱼做法

原料
：鲤鱼一尾（600克） 。调料：大葱150克、做法做法盐4克。大全胡椒粉2克 、鲤鱼鲤鱼黄酒10毫升 。清蒸清蒸蒸鱼豉油20毫升、家常家常玉米油20毫升、做法做法姜片15克、大全花椒1克。

1  、鲤鱼洗净
，抽出鱼线 。

2、用盐  、胡椒粉 、黄酒腌制20分钟 。

3、鱼身开花刀 ，把姜片塞进刀口中。大葱洗净 ，切段 ，塞入鱼腹中  ，装盘。

4
、蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟 ，关火 ，不开盖虚蒸5分钟 ，撒上葱丝及蒸鱼豉油 ，再虚蒸5分钟 。

5、炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香 ，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。

清蒸鲤鱼的做法

鲤鱼1条，重500克左右 ，水发玉兰片50克，水发香菇25克，番茄50克，菜心50克 ，花生油1000克（实耗75克） ，鸡油10克，料酒25克 ，葱15克  ，姜8克，蒜10克 ，味精2克，盐5克
，鲜汤适量 。

清蒸大鲤鱼做法如下

1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹，用盐抹匀鱼身
，腌渍片刻；葱去皮，洗净，切斜段；姜、蒜去皮，洗净，切片；玉兰片洗净，切薄片；香菇洗净，切去根蒂；番茄用开水烫过 ，去皮 ，去籽，切成斜块；菜心洗净，用开水焯烫断生；

2 、将锅置于火上，放油烧至六七成热时，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺、色泽微黄，捞出控油，放至盘内 ，加入料酒 、盐、味精、鸡油和少许鲜汤 ，均匀摆上玉兰片 、香菇 、葱段、姜片、蒜片，上屉，架在水锅上
，用旺火 、沸水、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟 ，蒸至鱼珠突出 、鱼肉籽生
、嫩熟时取出 ，拣去葱段、姜片、蒜片 ，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3 、将锅架在火上，再放入菜心
、番茄块 ，烧开，滚上一滚，淋入鸡油，浇在鱼体上即成 。

鲤鱼清蒸好吃吗

鲤鱼红烧一般都挺好吃的，但清蒸的话不太建议。鲤鱼一般有点泥腥味，清蒸要想好吃除非你有高超的技术 ，火候配料都必须把握好 。

文章分享结束 ，鲤鱼清蒸家常做法和鲤鱼清蒸家常做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！